المكوّنات:
عشر شرائح من عجينة البقلاوة.
كوب من مرق اللحم. حبة من الطماطم المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
أربع ملاعق صغيرة من السمن المذاب.
مكوّنات الحشوة:
300 جرام من اللحم المفروم. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: ضعي الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، واللحم والملح وقلبيه جيداً، واتركيه حتى ينضج. ضعي الزيت في قدر آخر على النار وسخنيه، ثمّ أضيفي البصل وتبليه بالفلفل الأسود والملح وحركيه جيداً، وأضيفي الطماطم وقلبيه ثمّ اتركيه على النار حتى يجف، وأضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. ادهني صينية الفرن بالقليل من السمنة، وافردي شرائح عجين البقلاوة فيها، ثمّ ادهنيها بخليط البصل وشكليه على شكل طبقات، وادهني السمن بين كل طبقتين، ثمّ افردي حشوة اللحم عليها وأغلقيها، ثمّ ادهنيها بخليط البصل ثمّ قطعيها إلى مثلثات، وادهنيها بالقليل من السمن وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
